召開的第十八屆西安酒店設備及用品展覽會上,陜西大明普威科技發(fā)展有限公司的展區(qū)前人頭攢動.觀眾紛紛被那些廚具潮頭的新鮮玩意所吸引:顛覆傳統(tǒng)的遠紅外節(jié)能爐具;一鍵式智能面條機;集軋面、切面、煮面、撈面為一體的面條烹飪機;智能型炒菜機;餐廳機器人……30多種餐飲新設備讓人目不暇接.觀眾紛紛感嘆:原來明天可以這樣做飯!現(xiàn)場的工作人員笑曰:如果你愿意,現(xiàn)在就可以辦到.

 陜西大明普威科技發(fā)展有限公司起始于1956年,總部位于陜西省西安市大慶路,生產(chǎn)基地位于陜西常興工業(yè)園,占地150畝,擁有生產(chǎn)裝備千余臺件,18種產(chǎn)品獲得專利.

 大明廚具始終圍繞"節(jié)能、低碳、環(huán)保、智能"為產(chǎn)業(yè)研發(fā)方向,為餐飲行業(yè)提供系統(tǒng)的空氣與飲用水凈化、新風系統(tǒng)、太陽能熱水、供水設備、廚房設備解決方案,提供設備優(yōu)化選配、項目施工、配件耗材供應和設備終身維護保養(yǎng)全程服務,是中國規(guī)模的餐飲廚房設備、商業(yè)設施、后勤保障服務商之一.

 大明普威堅持技術創(chuàng)新,設立了市級技術研發(fā)中心、工程中心、專家工作站,聚合了300余人的產(chǎn)品研發(fā)隊伍.圍繞中式產(chǎn)品的改造、西式產(chǎn)品的引進,生產(chǎn)出千余品種市場急需的廚具產(chǎn)品,滿足了客戶個性化需求.大明機械是陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、陜西省飯店協(xié)會、陜西餐飲商會、西安市環(huán)保協(xié)會、陜西省家具行業(yè)協(xié)會、陜西省環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長單位;中國民營科技企業(yè)協(xié)會廚具環(huán)保節(jié)能委員會副主任委員、中國廚具商會常務理事;中國食品及包裝機械協(xié)會常務理事、中國五金制品協(xié)會酒店廚房設備專業(yè)委員會副主任委員.先后榮獲"十一五時期社會主義勞動競賽先進集體"、中國烹飪協(xié)會"科技創(chuàng)新獎"、"陜西餐飲業(yè)供應商"、"中國十省市知名品牌"、"誠信企業(yè)"、"重信用守合同企業(yè)"、"消費者信得過產(chǎn)品"、"售后服務最佳單位"、"陜西省環(huán)保產(chǎn)業(yè)骨干企業(yè)"、"陜西省著名商標"、"陜西省名牌產(chǎn)品"、"中國教育后勤學校食堂技術設備優(yōu)秀服務提供商"、"陜西省民營轉型升級示范企業(yè)"、"中國餐飲30年優(yōu)秀伙伴獎"、"中國互聯(lián)網(wǎng)+百強牛商示范基地"、"中國第八屆電子商務十大牛商"等眾多榮譽.

 大明普威為國內(nèi)餐飲設備行業(yè),以"做未來餐飲廚房"為企業(yè)發(fā)展愿景,數(shù)十年來,持續(xù)在廚房設計領域不斷創(chuàng)新,特別是環(huán)保設計和節(jié)能減排設計方面的創(chuàng)新,是省內(nèi)獲得APCC環(huán)保產(chǎn)品認證和乙級環(huán)保工程設計資質(zhì)單位.他們將餐廚垃圾處理系統(tǒng)、污水回收凈化系統(tǒng)、余熱回收系統(tǒng)、超導太陽能供熱系統(tǒng),空氣能熱泵系統(tǒng)應用到餐飲廚房工程設計中,以滿足對餐飲業(yè)環(huán)保標準的要求.

 比如這次隆重推出的蓄能式遠紅外燃燒機,顛覆了傳統(tǒng)燃燒理論,其能效高于一級標準,可降低廚房溫度30%以上,噪音低于60分貝,可節(jié)省燃氣40~60%,一氧化碳排放低于標準10倍以上,的確具有革命性意義.

他們還研發(fā)出了節(jié)能燃氣加熱器、蒸汽發(fā)生器,配套洗碗機,、環(huán)保、無明火輸出,無廢氣、廢渣排放、無噪音、符合防火要求的商用大功率電磁爐具設備;研發(fā)了超導太陽能集熱器、相變熱能存儲器、廢氣回收熱水器、蒸汽回收熱水器、廢水熱能回收器等.

 針對勞動強度大,效率低的手工操作,他們研制出了仿手工包子機.面、餡大小調(diào)節(jié)自如,出品大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊,每小時出品1500-2000個.適用于面粉和大米生產(chǎn)加工的米面皮機,全程面漿流入、面漿成型、成品熟化、成品刷油、成品切條、切段一次性全自動完成,出品表面光滑,口感細膩,每小時出品100-150KG,速度快、效率高,真正實現(xiàn)全程自動化操作.

 適用于各種餡料生產(chǎn)加工的餃子機,每小時出品4800個,速度快,效率高.解決人工揉面強度大的全自動揉壓面機,傳動平穩(wěn)、噪音小,每小時生產(chǎn)量350-500KG.代替人工技師削面的機器人削面機.可以直接聽從人的命令進行削面工作,整體外觀為卡通設計食客吸引力,內(nèi)設動力裝置和傳動裝置,外設數(shù)控箱裝置,只需按鍵便可無憂工作,一次性削面數(shù)量可隨時調(diào)節(jié),一般一大碗時間在15-20秒之間.

 解決出品口味標準化的智能炒菜機器人,采用先進的電腦智能技術,自動電磁加熱與加熱控制,自動調(diào)速工具攪拌,人機界面操作,工作人員預先將菜譜中的主菜、配菜、調(diào)料按預定的量分別放至主菜盤、配菜盤、調(diào)料盤內(nèi)、與炒菜機器人聯(lián)機后,即可按設定好的炒菜時序進行自動下菜和炒菜,全程從點火、注油、注水、到火力大小直到炒菜完成,全部由電腦程序自動化控制.

 據(jù)陜西大明普威公司董事長劉朋立介紹,廚房設備的投入,對于整體廚房而言,將成為10年以上的固定資產(chǎn),并且一次性投資的金額都不小,小至數(shù)十萬元,大到千萬元以上,投資者往往同期還要投資到裝修、家具、設施等方面,導致一次性資金壓力較大.

 針對這一問題,陜西大明普威推出"融資租賃"業(yè)務,餐飲廚房內(nèi)所需的設備均可采取"租賃"的方式開展合作.協(xié)議期滿后,設備歸用戶所有.這樣以來,大明機械幫助用戶將開業(yè)前期所需投資的費用成本降到了,緩解了用戶的初期資金壓力,真正讓用戶實現(xiàn)了投資.

 另外,公司還推出了戶外宴會、旅游餐飲、大型美食節(jié)、部隊野營等餐飲等服務,提供餐飲商用廚房設備的短期租賃,為用戶提供靈活多樣的貼心服務.